Dubbel Chocolade Koekjes
Hoe maak je Dubbel Chocolade Koekjes
Dubbel chocolade koekjes zijn een ware traktatie voor liefhebbers van chocolade. Deze koekjes bevatten zowel cacaopoeder als chocoladestukjes, wat zorgt voor een intense chocoladesmaak. Ze zijn perfect voor bij de koffie, thee, of gewoon als een zoete snack.
Totale bereidingstijd: 45 minuten (inclusief baktijd)
Voor hoeveel koekjes: Ongeveer 20 koekjes
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 50 gram cacaopoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 150 gram donkere chocolade, in kleine stukjes gehakt
- 100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 150 gram bruine suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Droge ingrediënten mengen: Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout.
- Chocolade smelten: Smelt de helft van de chocoladestukjes au bain-marie of in de magnetron. Laat het iets afkoelen.
- Boter en suiker mixen: Klop in een andere kom de boter met de bruine suiker luchtig. Voeg de eieren en het vanille-extract toe en mix goed.
- Chocolade toevoegen: Voeg de gesmolten chocolade toe aan het botermengsel en mix goed.
- Droge ingrediënten toevoegen: Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng tot een samenhangend deeg. Roer de overgebleven chocoladestukjes erdoor.
- Koekjes vormen: Gebruik een lepel of een koekjesschep om het deeg in hoopjes op de bakplaat te leggen. Zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes.
- Bakken: Bak de koekjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze aan de randen stevig zijn maar in het midden nog zacht.
- Afkoelen: Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze daarna naar een rooster om volledig af te koelen.
Deze dubbel chocolade koekjes zijn rijk, fudgy en een absoluut genot voor elke chocoladeliefhebber.
Wat vond je van dit recept?