Oma's Oliebollen Recept
Hoe maak je Oma's Oliebollen
Oliebollen, een traditioneel Nederlandse lekkernij rond Oud en Nieuw, zijn heerlijke, luchtige gefrituurde deegbollen. Dit recept van oma's oliebollen neemt je mee terug naar de gezellige keukens van vroeger, waar met eenvoudige ingrediënten iets bijzonders werd gemaakt. Perfect voor de feestdagen of gewoon als traktatie.
Totale bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten (inclusief rijstijd)
Voor hoeveel personen: 20 oliebollen
Ingrediënten
- 500 gram bloem
- 500 ml melk, lauwwarm
- 1 zakje droge gist (7 gram)
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel zout
- 2 eieren
- 100 gram rozijnen (optioneel)
- 1 appel, in kleine stukjes gesneden (optioneel)
- Zonnebloemolie of frituurolie, voor het frituren
- Poedersuiker, voor het bestuiven
Bereidingswijze
- Deeg bereiden: Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout en droge gist. Voeg de lauwwarme melk en eieren toe. Meng tot een glad beslag. Voeg indien gewenst de rozijnen en appelstukjes toe. Laat het deeg afgedekt op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- Olie verhitten: Verhit de olie in een frituurpan of diepe pan tot 180°C.
- Oliebollen vormen: Dompel twee lepels in de hete olie en schep hiermee bollen van het deeg. Laat de deegbollen voorzichtig in de hete olie glijden.
- Frituren: Frituur de oliebollen in porties, zonder dat ze elkaar raken, tot ze goudbruin en gaar zijn (ongeveer 5-8 minuten per kant). Draai ze halverwege om.
- Uitlekken: Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier.
- Serveren: Bestuif de oliebollen royaal met poedersuiker en serveer ze warm of op kamertemperatuur.
Deze traditionele oliebollen zijn een feestelijke en heerlijke traktatie, vooral tijdens de jaarwisseling, maar ook lekker op andere momenten van het jaar.
Wat vond je van dit recept?