Paella met Kip en Chorizo
![Paella met Kip en Chorizo](https://gerechten.org/media/posts/136/Paella-met-Kip-en-Chorizo.jpg)
Hoe maak je Paella met Kip en Chorizo
Paella met kip en chorizo is een smaakvolle variatie op de klassieke Spaanse paella. De combinatie van kip, pittige chorizo, rijst, en diverse kruiden creëert een rijke en hartige maaltijd. Dit kleurrijke gerecht is niet alleen een lust voor het oog maar ook een feest voor de smaakpapillen. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.
Totale bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur
- Voor 4 personen
Ingrediënten
- 4 kippenbouten of -dijen
- 150 gram chorizo, in plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 250 gram paellarijst
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel saffraandraadjes
- 750 ml kippenbouillon
- 150 gram erwten (vers of bevroren)
- Zout en peper naar smaak
- Citroenpartjes, voor serveren
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Bereidingswijze
Kip en Chorizo Bakken: Verhit de olijfolie in een grote paellapan of wijde, ondiepe pan. Kruid de kip met zout en peper en bak ze rondom bruin. Haal ze uit de pan. Bak in dezelfde pan de chorizo tot deze knapperig is. Haal ook de chorizo uit de pan en zet apart.
Groenten Sauteren: Voeg in dezelfde pan de ui, knoflook en paprika toe en fruit tot ze zacht zijn.
Rijst en Kruiden Toevoegen: Voeg de paellarijst en paprikapoeder toe aan de pan, roer goed door. Voeg de saffraan toe en meng het geheel.
Bouillon en Vlees Toevoegen: Voeg de kippenbouillon toe. Leg de kip en chorizo terug in de pan. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 20-30 minuten sudderen, of tot de rijst bijna gaar is.
Erwten Toevoegen: Voeg de erwten toe en kook nog eens 10 minuten, of totdat de rijst gaar is en de meeste vloeistof is geabsorbeerd.
Serveren: Serveer de paella met verse peterselie en citroenpartjes.
Deze hartige paella met kip en chorizo is een heerlijk en troostrijk gerecht dat ideaal is voor een gezellige avond.
Wat vond je van dit recept?