1. Gerechten
    2. ›
  2. Comfort Food
    3. ›
  3. Paella met Kip en Chorizo
Comfort Food

Paella met Kip en Chorizo

Door
Paella met Kip en Chorizo
Kgbo - commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=75156391 - CC BY-SA 4.0

Hoe maak je Paella met Kip en Chorizo

Paella met kip en chorizo is een smaakvolle variatie op de klassieke Spaanse paella. De combinatie van kip, pittige chorizo, rijst, en diverse kruiden creëert een rijke en hartige maaltijd. Dit kleurrijke gerecht is niet alleen een lust voor het oog maar ook een feest voor de smaakpapillen. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie.

Totale bereidingstijd

  • Voorbereiding: 20 minuten
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Totale tijd: 1 uur
  • Voor 4 personen

Ingrediënten

  • 4 kippenbouten of -dijen
  • 150 gram chorizo, in plakjes gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in reepjes gesneden
  • 250 gram paellarijst
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel saffraandraadjes
  • 750 ml kippenbouillon
  • 150 gram erwten (vers of bevroren)
  • Zout en peper naar smaak
  • Citroenpartjes, voor serveren
  • Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering

Bereidingswijze

  1. Kip en Chorizo Bakken: Verhit de olijfolie in een grote paellapan of wijde, ondiepe pan. Kruid de kip met zout en peper en bak ze rondom bruin. Haal ze uit de pan. Bak in dezelfde pan de chorizo tot deze knapperig is. Haal ook de chorizo uit de pan en zet apart.

  2. Groenten Sauteren: Voeg in dezelfde pan de ui, knoflook en paprika toe en fruit tot ze zacht zijn.

  3. Rijst en Kruiden Toevoegen: Voeg de paellarijst en paprikapoeder toe aan de pan, roer goed door. Voeg de saffraan toe en meng het geheel.

  4. Bouillon en Vlees Toevoegen: Voeg de kippenbouillon toe. Leg de kip en chorizo terug in de pan. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 20-30 minuten sudderen, of tot de rijst bijna gaar is.

  5. Erwten Toevoegen: Voeg de erwten toe en kook nog eens 10 minuten, of totdat de rijst gaar is en de meeste vloeistof is geabsorbeerd.

  6. Serveren: Serveer de paella met verse peterselie en citroenpartjes.

Deze hartige paella met kip en chorizo is een heerlijk en troostrijk gerecht dat ideaal is voor een gezellige avond.

Dit recept werd bijgewerkt op december 19, 2023

Gerechten

Welkom in de fascinerende wereld van gerechten, waar elke maaltijd een verhaal vertelt en smaken een eigen taal spreken. Als culinaire ontdekkingsreiziger en liefhebber van diverse keukens, is mijn doel om de rijkdom van wereldgerechten te delen en te vieren. Mijn passie ligt in het verkennen van de authentieke, traditionele recepten die van generatie op generatie zijn overgedragen, alsook in het experimenteren met moderne twists op klassieke gerechten.

Van de kruidige diepten van een Indiase curry tot de subtiele finesse van een Frans soufflé, elk gerecht op mijn platform vertegenwoordigt een unieke cultuur en traditie. Mijn focus ligt op het gebruik van verse, lokale ingrediënten om de echtheid en het karakter van elke maaltijd te benadrukken. Daarnaast streef ik ernaar om gerechten te presenteren die zowel voedzaam als smaakvol zijn, waarbij ik altijd oog heb voor gezonde en duurzame keuzes.

Op dit platform vind je stapsgewijze recepten, gedetailleerde handleidingen en persoonlijke verhalen die de essentie van elk gerecht vangen. Of je nu een beginner bent in de keuken of een ervaren chef-kok, hier vind je inspiratie, technieken en tips om je culinaire vaardigheden naar een hoger niveau te tillen.

Laten we samen de wereld van gerechten verkennen en genieten van de oneindige mogelijkheden die koken en eten bieden!

Wat vond je van dit recept?

Lekkere Recepten