Pindakaas Brownie

Hoe maak je pindakaas brownies

Pindakaas brownies combineren het beste van twee werelden: de rijke, chocoladeachtige goedheid van brownies met de romige, nootachtige smaak van pindakaas. Dit recept is ideaal voor liefhebbers van beide en creëert een heerlijk decadente traktatie.

Totale bereidingstijd

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Baktijd: 25-30 minuten
• Totaal: ongeveer 50 minuten
• Voor ongeveer 16 brownies

Ingrediënten

• 200 g pure chocolade, grof gehakt
• 150 g ongezouten boter
• 100 g kristalsuiker
• 100 g lichtbruine basterdsuiker
• 3 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 120 g bloem
• 30 g cacaopoeder
• 1/2 theelepel zout
• 200 g pindakaas, glad of crunchy

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een vierkante bakvorm (ongeveer 20x20 cm) met bakpapier.
2. Chocolade smelten: Smelt de chocolade en boter in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water (au bain-marie). Roer tot een glad mengsel en laat het iets afkoelen.
3. Suiker en eieren: Klop in een andere kom de suiker, bruine suiker, eieren en vanille-extract luchtig en romig.
4. Chocolademengsel toevoegen: Voeg het iets afgekoelde chocolademengsel toe aan het eimengsel en meng goed.
5. Droge ingrediënten: Zeef de bloem, cacaopoeder en zout erbij en meng tot een glad beslag.
6. Pindakaas: Verdeel klodders pindakaas over het beslag en gebruik een mes om de pindakaas enigszins door het browniebeslag te marmeren.
7. Bakken: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk het glad. Bak 25-30 minuten in de oven, of tot een prikker er bijna schoon uitkomt.
8. Afkoelen: Laat de brownies volledig in de vorm afkoelen alvorens ze in vierkantjes te snijden.

Deze pindakaas brownies zijn onweerstaanbaar rijk en bevredigend, perfect voor een traktatie bij de koffie of als dessert.