Pompoentaart

Hoe maak je Pompoentaart

Pompoentaart is een klassiek dessert dat vooral populair is tijdens de herfst- en wintermaanden. Deze taart kenmerkt zich door zijn rijke, kruidige smaak en zachte, romige textuur. Het is een favoriet bij feestdagen zoals Thanksgiving en Kerstmis, maar kan natuurlijk het hele jaar door genoten worden. Hieronder vind je een eenvoudig en smaakvol recept voor het maken van een heerlijke pompoentaart.

Totale bereidingstijd en aantal personen

• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Kooktijd: 60 minuten
• Aantal personen: 8

Ingrediënten

Voor de Korst:

• 200 gram bloem
• 100 gram koude ongezouten boter, in blokjes
• 1 eetlepel suiker
• 1/4 theelepel zout
• 4-6 eetlepels ijswater

Voor de Vulling:

• 425 gram pompoenpuree
• 3 grote eieren
• 200 ml gecondenseerde melk
• 150 gram bruine suiker
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel gemalen gember
• 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
• Een snufje zout

Bereidingswijze

Korst:

1. Meng in een keukenmachine de bloem, suiker en zout.
2. Voeg de boter toe en pulseer tot het mengsel eruitziet als grof zand.
3. Voeg het ijswater toe, één eetlepel per keer, tot het deeg samenkomt.
4. Vorm het deeg tot een schijf, wikkel het in plasticfolie en laat het minstens 1 uur in de koelkast rusten.
5. Rol het deeg uit en bekleed er een taartvorm mee. Prik de bodem met een vork.

Vulling:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Klop in een grote kom de pompoenpuree, eieren, gecondenseerde melk, bruine suiker, kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel en zout samen tot een glad mengsel.
3. Giet de vulling in de taartkorst.
4. Bak de taart 60 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de vulling stevig is en de korst goudbruin.
5. Laat de pompoentaart volledig afkoelen voordat je hem serveert.

Pompoentaart is heerlijk op zichzelf, maar kan ook geserveerd worden met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs. Het is het perfecte dessert voor een koude avond of een speciale gelegenheid.