Ribeye

Hoe maak je Ribeye

Ribeye, een van de meest sappige en smaakvolle stukken vlees, is een favoriet onder vleesliefhebbers. Bekend om zijn rijke marmering en malsheid, is ribeye perfect voor een luxe diner of een gezellige barbecue. In dit recept leer je hoe je een perfect gebakken ribeye maakt, met een paar simpele, maar essentiële tips om het vlees tot zijn recht te laten komen.

Totale Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 10 minuten
• Rusttijd: 10 minuten
• Totaal: 30 minuten

Voor hoeveel personen

Dit recept is voor 2 personen.

Ingrediënten

• 2 ribeye steaks (ongeveer 200-250 gram per stuk)
• 2 eetlepels olijfolie
• Grof zout en versgemalen zwarte peper
• Optioneel: verse kruiden zoals rozemarijn of tijm

Bereidingswijze

1. Voorbereiding van de Ribeye:
   • Haal de ribeye steaks ongeveer 30 minuten voordat je gaat bakken uit de koelkast. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen.
   • Dep de steaks droog met keukenpapier en bestrooi ze royaal met grof zout en zwarte peper.
2. Ribeye Bakken:
   • Verhit de olijfolie in een zware koekenpan op hoog vuur. Wacht tot de olie heel heet is, bijna rokend.
   • Leg de steaks in de pan en bak ze 2-3 minuten aan één kant, zonder te bewegen, voor een mooie korst.
   • Draai ze om en bak de andere kant ook 2-3 minuten voor medium-rare. Voeg, indien gewenst, verse kruiden toe aan de pan voor extra smaak.
   • Voor medium, bak elke kant 1-2 minuten langer.
3. Rusten:
   • Haal de steaks uit de pan en laat ze 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen, wat resulteert in een malser stuk vlees.

Serveer de ribeye met jouw favoriete bijgerechten, zoals een frisse salade of geroosterde groenten. Een glas rode wijn is de perfecte aanvulling op dit rijke en smaakvolle gerecht.