Rozijnenbrood

Hoe maak je Rozijnenbrood

Rozijnenbrood is een zoet brood verrijkt met rozijnen, vaak geserveerd bij het ontbijt of als tussendoortje. Dit brood is zacht van binnen met een licht knapperige korst, en de rozijnen geven elke hap een heerlijke zoetheid. Het maken van rozijnenbrood is een plezierige activiteit, en het resultaat is zeker de moeite waard.

Totale bereidingstijd en aantal personen

• Voorbereidingstijd: 2 uur (inclusief rijstijd)
• Baktijd: 30-40 minuten
• Aantal personen: 1 brood

Ingrediënten

• 500 gram bloem
• 250 ml melk, lauwwarm
• 50 gram suiker
• 50 gram ongezouten boter, gesmolten
• 1 zakje droge gist (7 gram)
• 1 ei
• 1 theelepel zout
• 200 gram rozijnen
• Optioneel: 1 theelepel kaneel voor extra smaak

Bereidingswijze

1. Doe de bloem in een grote mengkom en maak een kuiltje in het midden.
2. Meng in een aparte kom de lauwwarme melk met de suiker en gist. Laat dit 5-10 minuten staan tot het mengsel schuimig wordt.
3. Giet het gistmengsel in het kuiltje van de bloem. Voeg het ei, de gesmolten boter en het zout toe. Meng tot een samenhangend deeg.
4. Voeg de rozijnen (en eventueel de kaneel) toe en kneed het deeg ongeveer 10 minuten, tot het zacht en elastisch is.
5. Leg het deeg in een ingevette kom, dek het af met een vochtige doek en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het in volume is verdubbeld.
6. Kneed het deeg nogmaals kort door en vorm het in een broodvorm. Laat het nog eens 30 minuten rijzen.
7. Verwarm de oven voor op 180°C.
8. Bak het brood 30-40 minuten in de voorverwarmde oven, tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt.
9. Laat het brood afkoelen op een rooster.

Serveer het rozijnenbrood warm of op kamertemperatuur. Het is heerlijk met een laagje boter, jam of gewoon puur.