Spruitjes uit de Oven met Balsamico

Hoe maak je Spruitjes uit de Oven met Balsamico

Spruitjes uit de oven met balsamico zijn een heerlijke, eenvoudige en gezonde bijgerecht. De combinatie van geroosterde spruitjes met de zoetige, lichtzure smaak van balsamicoazijn zorgt voor een verrassend smaakvol resultaat. Dit gerecht is perfect voor bij een uitgebreid diner of als onderdeel van een feestelijke maaltijd.

Totale bereidingstijd: 35 minuten Voor hoeveel personen: 4 personen

Ingrediënten

• 500 gram spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
• 3 eetlepels olijfolie
• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 eetlepel honing
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Optioneel: geroosterde pijnboompitten of gehakte walnoten voor extra crunch

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg een bakpapier op een bakplaat.

2. Doe de spruitjes in een grote kom. Voeg de olijfolie, zout en peper toe en meng goed, zodat alle spruitjes bedekt zijn met de olie.

3. Verspreid de spruitjes in een enkele laag op de bakplaat. Rooster ze 20-25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en gaar zijn, maar nog steeds knapperig.

4. Terwijl de spruitjes roosteren, meng je in een kleine kom de balsamicoazijn, honing en fijngehakte knoflook.

5. Haal de spruitjes uit de oven en doe ze terug in de kom. Giet het balsamico-honingmengsel erover en meng goed.

6. Doe de spruitjes terug op de bakplaat en rooster nog 5-10 minuten, tot de balsamico gekarameliseerd is.

7. Serveer de spruitjes eventueel met geroosterde pijnboompitten of gehakte walnoten voor extra textuur.

Deze spruitjes uit de oven met balsamico zijn een heerlijke manier om een klassieke groente op een nieuwe manier te serveren. Ze zijn perfect als bijgerecht bij vleesgerechten of als deel van een vegetarische maaltijd.