Aardappelsoep

Hoe maak je aardappelsoep?

Aardappelsoep is een klassieker die bekend staat om zijn troostende en hartverwarmende eigenschappen. Deze soep combineert de eenvoud en robuuste smaak van aardappelen met een romige textuur, wat resulteert in een vullend en smaakvol gerecht. Perfect voor een koude dag of als stevige maaltijd. Dit recept is bedoeld voor vier personen.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 1 kg aardappelen, geschild en in blokjes
• 1 grote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 liter kippen- of groentebouillon
• 200 ml room of melk
• 2 eetlepels boter of olijfolie
• Zout en versgemalen zwarte peper
• Optioneel: gerookte spekreepjes, krokant gebakken
• Optioneel: verse bieslook of peterselie voor de garnering
• Optioneel: geraspte kaas voor het serveren

Instructies:

1. Ui en knoflook fruiten: Verhit de boter of olijfolie in een grote soeppan. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.

2. Aardappelen toevoegen: Voeg de aardappelblokjes toe aan de pan en roer alles goed door.

3. Bouillon toevoegen: Giet de bouillon over de aardappelen en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken, of tot de aardappelen gaar zijn.

4. Soep pureren: Haal de pan van het vuur. Gebruik een staafmixer om de soep te pureren tot een gladde massa. Je kunt de soep zo glad of zo grof maken als je zelf wilt.

5. Room toevoegen: Voeg de room of melk toe aan de gepureerde soep en verwarm het geheel nog even door. Breng de soep op smaak met zout en peper.

6. Serveren: Serveer de aardappelsoep in kommen. Garneer met krokant gebakken spekreepjes, verse kruiden en/of geraspte kaas, als je deze gebruikt.

Zo maak je aardappelsoep

Deze aardappelsoep is een heerlijke, romige traktatie die zowel eenvoudig als bevredigend is. Serveer het als een op zichzelf staande maaltijd of als onderdeel van een groter diner. Geniet van de warme, troostende smaken!