Gevulde Varkenshaas op zijn Italiaans

december 17, 2023

Hoe maak je gevulde varkenshaas op zijn Italiaans?

Gevulde varkenshaas op zijn Italiaans is een smaakvol en elegant gerecht, waarbij de malse varkenshaas gevuld wordt met ingrediënten die typisch zijn voor de Italiaanse keuken. Denk hierbij aan zongedroogde tomaten, mozzarella, en verse kruiden. Dit recept combineert deze smaken op een harmonieuze wijze en is perfect voor een speciale gelegenheid of een gezellig familiediner. Het recept is bedoeld voor vier personen.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

2 varkenshaasjes (ongeveer 500 gram totaal)
100 gram mozzarella, in dunne plakjes gesneden
8 zongedroogde tomaten, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse basilicum, fijngehakt
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
Zout en versgemalen zwarte peper
2 eetlepels olijfolie
Optioneel: enkele plakjes prosciutto

Instructies:

Voorbereiden varkenshaas: Snijd de varkenshaasjes in de lengte open, maar zorg ervoor dat je niet helemaal door het vlees snijdt. Klap ze open als een boek. Leg tussen plasticfolie en klop ze lichtjes platter met een vleeshamer.
Vulling maken: Meng in een kom de zongedroogde tomaten, mozzarella, knoflook, basilicum en peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
Vullen: Verdeel het kaas-tomatenmengsel over de varkenshaasjes, maar laat aan de randen ongeveer 1 cm vrij. Rol de varkenshaasjes op en bind ze vast met keukentouw. Als je prosciutto gebruikt, wikkel dan elk varkenshaasje in enkele plakjes voordat je ze vastbindt.
Bakken: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de varkenshaasjes rondom goudbruin en gaar, dit duurt ongeveer 15-20 minuten. Laat het vlees na het bakken even rusten voordat je het aansnijdt.
Serveren: Verwijder het keukentouw en snijd de varkenshaas in dikke plakken. Serveer warm.

Zo maak je gevulde varkenshaas op zijn Italiaans

Deze gevulde varkenshaas op zijn Italiaans is een ware smaaksensatie, met de rijke smaken van mozzarella, zongedroogde tomaten, en verse kruiden, allemaal verenigd in mals varkensvlees. Een fantastisch gerecht dat zeker indruk zal maken!