Bami Goreng Recept

Hoe maak je Bami Goreng

Bami goreng, een populaire Indonesische noedelschotel, is wereldwijd geliefd vanwege zijn rijke smaken en veelzijdigheid. Dit gerecht, dat letterlijk 'gebakken noedels' betekent, is een kleurrijke combinatie van noedels, groenten, ei en optioneel vlees of zeevruchten, allemaal op smaak gebracht met sojasaus en specerijen. Hier volgt een basisrecept voor bami goreng dat je naar eigen smaak kunt aanpassen.

Totale bereidingstijd: 30 minuten
Voor hoeveel personen: 4 personen

Ingrediënten

• 400 gram mie of bami noedels
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
• 1 grote ui, fijngesneden
• 1 wortel, julienne gesneden
• 1 rode paprika, in dunne reepjes
• 150 gram kipfilet of tofu, in blokjes (optioneel)
• 2 eieren, geklutst
• 3 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
• 2 eetlepels sojasaus
• Zout en peper naar smaak
• Fijngesneden lente-ui en gebakken uitjes voor de garnering

Bereidingswijze

1. Noedels bereiden: Kook de mie of bami noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water om plakken te voorkomen.
2. Groenten en ei bakken: Verhit de olie in een wok of grote pan. Fruit de knoflook, rode peper en ui tot de ui glazig is. Voeg de wortel en paprika toe en bak tot ze zacht zijn. Schuif de groenten naar de zijkant van de pan, voeg de eieren toe in het midden en roerbak tot ze gestold zijn.
3. Vlees of tofu toevoegen: Voeg de kipfilet of tofu toe en bak tot deze gaar is.
4. Noedels en saus mengen: Voeg de gekookte noedels, ketjap manis en sojasaus toe. Roerbak alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
5. Serveren: Serveer de bami goreng warm, gegarneerd met fijngesneden lente-ui en gebakken uitjes.

Bami goreng is een fantastisch gerecht om te experimenteren met verschillende groenten, vleessoorten of zeevruchten. Het is een smaakvol, vullend gerecht dat zowel als hoofdmaaltijd of als bijgerecht kan worden geserveerd.