Beyti Kebab

Hoe maak je Beyti Kebab

Beyti Kebab is een klassiek gerecht uit de Turkse keuken, bekend om zijn rijke smaken en sappige vlees. Dit gerecht bestaat uit gekruid gehakt dat gerold wordt in lavash of yufka brood en vervolgens geserveerd wordt met yoghurt en tomatensaus. De combinatie van kruiden en de manier van serveren maken Beyti Kebab een unieke en geliefde maaltijd.

Totale bereidingstijd: 1 uur
Voor hoeveel personen: 4

Ingrediënten

• Voor de kebab:
  • 500 gram lamsgehakt of rundergehakt
  • 1 middelgrote ui, fijn geraspt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • 4 stuks lavash of yufka brood
• Voor de saus:
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • Zout en peper naar smaak
• Voor de garnering:
  • 250 gram Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels gehakte peterselie

Bereidingswijze

1. Kebab voorbereiden: Meng het gehakt met de ui, knoflook, paprikapoeder, komijn, cayennepeper, zout en peper. Kneed goed en vorm lange, dunne kebabs.
2. Kebabs grillen: Grill de kebabs op middelhoog vuur tot ze gaar en lichtbruin zijn.
3. Saus maken: Bak in een pan de tomatenpuree met geperste knoflook. Voeg de tomatenblokjes toe en laat sudderen tot de saus indikt. Breng op smaak met zout en peper.
4. Brood rollen: Leg elke kebab op een stuk lavash of yufka brood en rol het op. Snijd de rol in stukken van ongeveer 5 cm.
5. Serveren: Leg de broodrolletjes op een bord. Schep er de warme tomatensaus overheen en voeg een flinke lepel Griekse yoghurt toe. Garneer met gehakte peterselie.

Beyti Kebab is een heerlijk gerecht dat smaak en textuur perfect combineert. Het is ideaal voor een speciale maaltijd of om gasten te imponeren met jouw kookkunsten.