Boerenkool met Worst 

Hoe maak je Boerenkool met Worst

Boerenkool met worst is een klassiek Nederlands gerecht, vooral geliefd in de wintermaanden. Het is een stevige, voedzame maaltijd waarbij gekookte boerenkool wordt gemengd met aardappelpuree en geserveerd met een rookworst. Dit recept laat zien hoe je dit traditionele gerecht thuis eenvoudig kunt bereiden.

Totale bereidingstijd: 45 minuten
Voor hoeveel personen: 4

Ingrediënten

• 1 kilo kruimige aardappelen, geschild en in stukken
• 600 gram verse boerenkool, fijngesneden
• 1 rookworst (250-300 gram)
• 100 ml melk
• 50 gram boter
• Nootmuskaat, naar smaak
• Zout en peper, naar smaak
• Optioneel: spekblokjes of -reepjes

Bereidingswijze

1. Aardappelen en boerenkool koken: Doe de aardappelen in een grote pan met voldoende water en een beetje zout. Leg de boerenkool bovenop de aardappelen. Breng aan de kook en laat ongeveer 20 tot 25 minuten koken, tot de aardappelen gaar zijn.
2. Rookworst bereiden: Leg de rookworst bovenop de boerenkool in de pan of bereid de rookworst volgens de instructies op de verpakking.
3. Puree maken: Giet de aardappelen en boerenkool af en bewaar een beetje kookvocht. Stamp de aardappelen en boerenkool tot een grove puree. Voeg de melk en boter toe en roer goed door. Voeg eventueel een beetje kookvocht toe om de stamppot smeuïger te maken. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
4. Optioneel: spek bakken: Bak indien gewenst spekblokjes of -reepjes in een aparte pan en meng deze door de boerenkoolstamppot.
5. Serveren: Serveer de boerenkoolstamppot met de rookworst.

Boerenkool met worst is een echt comfortgerecht, dat zorgt voor een warm en voldaan gevoel. Het is eenvoudig te maken en smaakt heerlijk op een koude dag.