Chocolademousse

Hoe maak je Chocolademousse?

Chocolademousse is een klassiek dessert dat bekend staat om zijn luchtige textuur en rijke chocoladesmaak. Dit dessert is verrassend eenvoudig te maken en zorgt voor een elegante afsluiting van elke maaltijd. Dit recept is bedoeld voor vier personen.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 200 gram pure chocolade
• 3 grote eieren, gesplitst
• 50 gram fijne kristalsuiker
• 250 ml slagroom
• Snufje zout
• Optioneel: rasp van sinaasappelschil of een scheutje likeur voor extra smaak

Instructies:

1. Chocolade smelten: Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie of voorzichtig in de magnetron. Laat de gesmolten chocolade iets afkoelen.

2. Eiwitten kloppen: Klop de eiwitten met een snufje zout tot stevige pieken. Voeg geleidelijk de suiker toe terwijl je blijft kloppen, totdat het mengsel glanzend en stevig is.

3. Slagroom kloppen: Klop in een andere kom de slagroom tot zachte pieken.

4. Mengen: Roer de eidooiers door de gesmolten chocolade. Voeg een klein deel van de opgeklopte eiwitten toe om het mengsel wat lichter te maken. Spatel vervolgens voorzichtig de rest van de eiwitten en daarna de slagroom door de chocolade, tot het geheel goed gemengd is. Wees voorzichtig om de luchtige textuur te behouden.

5. Laten opstijven: Verdeel de mousse over vier dessertkommen of glazen en laat het minstens 4 uur in de koelkast opstijven.

6. Serveren: Serveer de chocolademousse gekoeld. Je kunt het garneren met extra slagroom, chocoladeschilfers, of vers fruit.

Zo maak je Chocolademousse

Deze chocolademousse is de perfecte combinatie van rijke chocolade en een lichte, luchtige textuur. Een heerlijk dessert dat bij iedereen in de smaak zal vallen!