Chocoladesoufflé

Hoe maak je Chocoladesoufflé

Chocoladesoufflé is het ultieme dessert voor chocoladeliefhebbers. Deze luchtige, rijke lekkernij is verrassend eenvoudig te maken en zorgt gegarandeerd voor een spectaculair einde van elke maaltijd. In dit recept leer je stap voor stap hoe je een perfecte chocoladesoufflé maakt, met een smeuïg, gesmolten hart en een prachtige rijzing.

Totale Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 15 minuten
• Totaal: 30 minuten

Voor hoeveel personen

Dit recept is voor 4 personen.

Ingrediënten

• 100 gram pure chocolade, fijngehakt
• 3 eieren, gesplitst
• 2 extra eidooiers
• 50 gram kristalsuiker, plus extra voor de ramekins
• 30 gram ongezouten boter, plus extra voor de ramekins
• 1 eetlepel bloem
• 60 ml melk
• Snufje zout
• Poedersuiker voor decoratie

Bereidingswijze

1. Voorbereiden:
   • Verwarm de oven voor op 190°C.
   • Vet vier ramekins in met boter en bestrooi ze met kristalsuiker.
2. Chocoladebasis:
   • Smelt de chocolade en boter au bain-marie of in de magnetron. Laat iets afkoelen.
   • Roer de eidooiers erdoor.
   • In een andere kom, meng de bloem met een beetje melk tot een gladde massa. Voeg de rest van de melk toe en meng goed.
   • Verwarm het melkmengsel in een pannetje tot het dik begint te worden. Haal van het vuur en meng met het chocolademengsel.
3. Eiwitten Kloppen:
   • Klop de eiwitten met een snufje zout tot zachte pieken. Voeg geleidelijk de 50 gram suiker toe en klop tot stijve pieken.
   • Spatel voorzichtig de eiwitten door het chocolademengsel.
4. Bakken:
   • Vul de ramekins met het soufflémengsel.
   • Bak 12-15 minuten in de voorverwarmde oven tot ze gerezen zijn.
5. Serveren:
   • Bestuif de soufflés met poedersuiker en serveer onmiddellijk.

Chocoladesoufflé is een ware showstopper en een perfect dessert voor speciale gelegenheden. Serveer met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom voor extra decadentie.