Dulce De Leche

Hoe maak je Dulce de Leche?

Dulce de leche, een populaire lekkernij in Latijns-Amerika, is een rijke, zoete karamelpasta gemaakt van melk. Het wordt vaak gebruikt in desserts zoals cakes, ijs en gebakjes. Dulce de leche maken is eenvoudig, maar vereist geduld en zorgvuldige aandacht. Dit recept is bedoeld voor ongeveer 1 pot.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 1 liter volle melk
• 200-300 gram suiker (afhankelijk van hoe zoet je het wilt)
• 1 theelepel vanille-extract
• ½ theelepel baking soda (natriumbicarbonaat)

Instructies:

1. Melkmengsel voorbereiden: Combineer de melk en suiker in een ruime, zware pan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, roer totdat de suiker volledig is opgelost.

2. Koken: Voeg de vanille-extract en baking soda toe aan het mengsel. Laat het mengsel koken, en verlaag dan de hitte tot een lage stand om een zacht sudderend mengsel te krijgen.

3. Roeren: Roer het mengsel regelmatig terwijl het kookt. Dit proces kan enkele uren duren. Het mengsel zal geleidelijk dikker worden en een karamelkleur aannemen.

4. Dikte controleren: Controleer de dikte van de dulce de leche door wat op een koud bordje te leggen. Als het stevig genoeg is, haal je de pan van het vuur.

5. Afkoken en bewaren: Laat de dulce de leche afkoelen en bewaar het in een schone pot in de koelkast.

Zo maak je Dulce de Leche

Dulce de leche is een veelzijdige en heerlijke lekkernij die je eenvoudig thuis kunt maken. Het vereist wat tijd, maar het resultaat is een heerlijk romige, zoete karamel die op vele manieren kan worden gebruikt.