Erwtensoep met Roggebrood en Katenspek

Hoe maak je Erwtensoep met Roggebrood en Katenspek

Erwtensoep, ook wel bekend als snert, is een klassiek Nederlands gerecht, vooral populair in de koude wintermaanden. Deze dikke, hartige soep wordt traditioneel geserveerd met roggebrood en katenspek, wat zorgt voor een rijk en vullend maal. Het is een gerecht dat vaak de volgende dag nog lekkerder is, omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken.

Totale bereidingstijd: Ongeveer 2,5 uur
Voor hoeveel personen: 6 personen

Ingrediënten

• 500 gram spliterwten
• 2 liter water
• 2 laurierblaadjes
• 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes
• 2 preien, gewassen en in ringen
• 1 grote winterwortel, in blokjes
• 1 knolselderij, geschild en in blokjes
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 varkenspoten of hamschijven
• 300 gram katenspek, in dikke plakken
• 4 rookworsten
• Zout en peper, naar smaak
• Roggebrood, voor serveren

Bereidingswijze

1. Spoel de spliterwten af onder koud water en doe ze in een grote soeppan met 2 liter water en de laurierblaadjes.
2. Breng de erwten aan de kook en schuim het oppervlak af met een schuimspaan.
3. Voeg de varkenspoten of hamschijven toe en laat deze ongeveer 1,5 uur zachtjes koken.
4. Voeg de gesneden aardappelen, prei, wortel, knolselderij en ui toe aan de pan. Laat de soep nog ongeveer 1 uur zachtjes koken, tot alle groenten en erwten gaar zijn.
5. Verwijder de varkenspoten of hamschijven. Snijd het vlees in kleine stukjes en doe het terug in de soep.
6. Snijd de rookworsten in plakjes en voeg deze toe aan de soep. Laat het geheel nog even doorwarmen.
7. Breng de erwtensoep op smaak met zout en peper.
8. Serveer de erwtensoep met roggebrood en een plak katenspek.

Erwtensoep met roggebrood en katenspek is een echt Nederlands comfortgerecht, perfect voor koude dagen. Het is een stevige, voedzame maaltijd die het hele gezin zal waarderen.