Havermoutkoekjes met Honing

Hoe maak je Havermoutkoekjes met Honing

Havermoutkoekjes met honing zijn een heerlijk zoet en gezond alternatief voor traditionele koekjes. Deze koekjes zijn eenvoudig te maken en de honing geeft een natuurlijke zoetheid. Ze zijn perfect voor bij de koffie of thee, of als een smakelijk tussendoortje.

Totale Bereidingstijd: 30 minuten Voor: 15 koekjes

Ingrediënten

• 200 g havermout
• 100 g volkorenmeel
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel kaneel
• Snufje zout
• 100 ml honing
• 50 ml plantaardige olie (zoals zonnebloem- of kokosolie)
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• Optioneel: 50 g rozijnen, noten of chocoladestukjes

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een grote kom de havermout, volkorenmeel, bakpoeder, kaneel en zout.
3. In een andere kom, klop de honing, olie, ei en vanille-extract samen tot een glad mengsel.
4. Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer tot alles goed gemengd is. Voeg eventuele optionele ingrediënten zoals rozijnen, noten of chocoladestukjes toe.
5. Schep met een lepel kleine porties van het deeg op de bakplaat. Druk ze lichtjes plat.
6. Bak de koekjes 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
7. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een rooster om verder af te koelen.

Deze havermoutkoekjes met honing zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Een perfecte keuze voor wie op zoek is naar een gezondere zoete snack.