Kung Pao Kip

Hoe maak je Kung Pao Kip

Kung Pao Kip is een populair Chinees gerecht dat bekend staat om zijn rijke smaken van knoflook, gember en pittige chilipepers, gecombineerd met de knapperige textuur van geroosterde pinda's. Dit gerecht is perfect voor liefhebbers van Aziatische smaken en kan makkelijk thuis gemaakt worden.

Totale bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 10 minuten
• Totaal: 25 minuten
• Voor 4 personen

Ingrediënten

• 500 g kipfilet, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 groene paprika, in blokjes
• 4 lente-uitjes, in stukjes van 2 cm
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 stukje verse gember, fijngehakt
• 100 g ongezouten pinda's
• 2-3 gedroogde rode chilipepers (aanpassen naar smaak)
• Olie om in te bakken

Voor de marinade:

• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel Chinese rijstwijn of sherry
• 1 theelepel sesamolie
• 2 theelepels maïzena

Voor de saus:

• 3 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels Chinese zwarte azijn of balsamicoazijn
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel maïzena
• 60 ml water

Bereidingswijze

1. Marineren: Meng de ingrediënten voor de marinade in een kom. Voeg de kip toe en laat 10 minuten marineren.
2. Saus bereiden: Meng in een andere kom de ingrediënten voor de saus en zet apart.
3. Kip bakken: Verhit wat olie in een wok of grote pan op hoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak tot deze bijna gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
4. Groenten en kruiden: Voeg in dezelfde pan de knoflook, gember en gedroogde chilipepers toe. Bak tot het geurig wordt. Voeg de paprika en lente-uitjes toe en bak nog een paar minuten.
5. Kip toevoegen: Doe de kip terug in de pan.
6. Saus toevoegen: Giet de voorbereide saus over het kipmengsel en meng goed. Laat het geheel koken tot de saus dikker wordt.
7. Pinda's toevoegen: Voeg de pinda's toe en meng alles goed door elkaar.
8. Serveren: Serveer de Kung Pao Kip warm met rijst of noedels.

Kung Pao Kip is een smaakvol en enigszins pittig gerecht dat zeker zal voldoen aan je verlangen naar een Aziatische maaltijd.