Marokkaanse Harcha

Hoe maak je Marokkaanse Harcha

Harcha is een traditioneel Marokkaans griesmeelbroodje dat vaak geserveerd wordt bij het ontbijt of als tussendoortje. Deze pan-gebakken broodjes hebben een unieke textuur, zijn buiten krokant en binnenin heerlijk zacht. Harcha kan geserveerd worden met honing, boter, jam of kaas, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

Totale bereidingstijd: 30 minuten
Voor hoeveel personen: 6-8 broodjes

Ingrediënten

• 250 gram fijne griesmeel
• 1/2 theelepel zout
• 2 theelepels suiker
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 100 gram boter, gesmolten
• 100 ml melk, mogelijk iets meer

Bereidingswijze

1. Droge ingrediënten mengen: Meng in een grote kom het griesmeel, zout, suiker en bakpoeder.
2. Boter toevoegen: Voeg de gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten en meng het geheel goed. Het mengsel moet kruimelig zijn.
3. Melk toevoegen: Voeg geleidelijk de melk toe en kneed tot een samenhangend deeg ontstaat. Het deeg moet zacht en kneedbaar zijn, maar niet plakkerig. Voeg indien nodig extra melk toe.
4. Deeg rusten: Laat het deeg ongeveer 10 minuten rusten.
5. Vormen van de broodjes: Verdeel het deeg in 6-8 gelijke delen. Vorm elk deel tot een bal en druk deze vervolgens plat tot een dikte van ongeveer 1 cm.
6. Bakken: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de harcha aan beide kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant.
7. Serveren: Serveer de harcha warm met boter, honing, jam, of kaas.

Marokkaanse harcha is een veelzijdig en smakelijk broodje dat perfect is voor elk moment van de dag.