Pruimentaart

Hoe maak je Pruimentaart

Pruimentaart is een klassiek en heerlijk dessert dat perfect is voor elke gelegenheid, vooral tijdens het pruimenseizoen. Deze taart combineert de natuurlijke zoetheid en lichtzure smaak van pruimen met een zachte, boterachtige bodem, wat resulteert in een heerlijke traktatie. Pruimen zijn niet alleen smakelijk, maar ook rijk aan vitamines en vezels, wat dit dessert een gezondere optie maakt.

De totale bereidingstijd voor deze taart is ongeveer 1 uur en 15 minuten, inclusief baktijd, en het recept is geschikt voor een taart van 24 cm diameter.

Ingrediënten

Voor het deeg:

• 200 g bloem
• 100 g koude boter, in blokjes
• 50 g suiker
• 1 ei
• Snufje zout

Voor de vulling:

• 600 g verse pruimen, ontpit en in partjes
• 100 g suiker
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 2 eetlepels maïzena

Bereidingswijze

1. Deeg maken: Meng de bloem, suiker en een snufje zout in een kom. Voeg de koude boter toe en meng tot een kruimelig deeg. Voeg het ei toe en kneed tot een samenhangend deeg. Vorm een bal, wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

2. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C.

3. Pruimenvulling bereiden: Meng in een kom de pruimenpartjes met suiker, kaneel en maïzena.

4. Taartbodem vormen: Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en bekleed een ingevette taartvorm ermee. Prik met een vork gaatjes in de bodem.

5. Vulling toevoegen: Verspreid de pruimenvulling gelijkmatig over de taartbodem.

6. Taart bakken: Bak de taart in de voorverwarmde oven voor ongeveer 45-50 minuten, of tot de korst goudbruin is en de pruimen zacht zijn.

7. Afkoelen en serveren: Laat de taart afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer eventueel met slagroom of vanille-ijs.

Deze eenvoudige maar heerlijke pruimentaart is perfect als dessert of als traktatie bij de koffie of thee. Geniet van de rijke smaken en de zoete geur van versgebakken taart!