Vegan Spinazietaart

Hoe maak je Vegan Spinazietaart?

Vegan spinazietaart is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor zowel een doordeweekse maaltijd als een speciale gelegenheid. Deze plantaardige variant van de klassieke spinazietaart is rijk aan smaken en texturen, en biedt een smakelijke manier om van spinazie te genieten. Dit recept is bedoeld voor vier tot zes personen.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 1 pak vegan bladerdeeg (zorg dat het ontdooid is)
• 600 gram verse spinazie
• 1 grote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 gram tofu, verkruimeld
• 200 ml plantaardige room
• 2 eetlepels voedingsgistvlokken
• 1 theelepel nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie voor bakken
• Optioneel: pijnboompitten of vegan kaas voor extra smaak

Instructies:

1. Spinazie bereiden: Verhit wat olijfolie in een grote pan. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Laat de spinazie uitlekken en druk zoveel mogelijk vocht eruit.

2. Ui en knoflook fruiten: Verhit meer olijfolie in dezelfde pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en doorschijnend zijn.

3. Spinaziemengsel maken: Voeg de verkruimelde tofu, plantaardige room, voedingsgistvlokken, nootmuskaat, zout en peper toe aan de pan. Meng alles goed en kook een paar minuten door. Voeg vervolgens de uitgelekte spinazie toe en meng goed.

4. Taart samenstellen: Vet een taartvorm in en bekleed deze met het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Giet het spinaziemengsel in de vorm.

5. Bakken: Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 30-35 minuten, of tot de korst goudbruin is.

6. Serveren: Laat de taart even afkoelen voordat je deze aansnijdt. Serveer warm.

Zo maak je Vegan Spinazietaart

Deze vegan spinazietaart is een smaakvolle en voedzame maaltijd die iedereen kan waarderen. De combinatie van spinazie, tofu en plantaardige room, omhuld door knapperig bladerdeeg, maakt het tot een heerlijk gerecht.