Bananensoes

Hoe maak je Bananensoezen

Bananensoezen zijn een heerlijke en creatieve variatie op de klassieke soes, gevuld met een romige bananenvulling. Deze zoete lekkernijen combineren het luchtige, knapperige van soezen met de zachte, fruitige smaak van banaan. Ze zijn perfect voor een luxe dessert of als een bijzondere traktatie bij de koffie of thee.

Totale bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten
Voor hoeveel personen: 12 soezen

Ingrediënten

Voor de soezen:

• 150 ml water
• 60 gram boter
• 75 gram bloem
• Snufje zout
• 3 middelgrote eieren

Voor de bananenvulling:

• 2 rijpe bananen
• 200 ml slagroom
• 2 eetlepels suiker
• 1 theelepel vanille-extract

Voor de glazuur:

• 100 gram pure chocolade
• 30 ml slagroom

Bereidingswijze

1. Maak de soezen: Verwarm de oven voor op 200°C. Breng in een pan het water met de boter en een snufje zout aan de kook. Voeg de bloem in één keer toe en roer krachtig tot er een gladde bal ontstaat die van de pan loslaat. Haal de pan van het vuur.
2. Voeg één voor één de eieren toe, meng goed na elke toevoeging tot het ei volledig is opgenomen.
3. Schep met twee lepels of een spuitzak hoopjes beslag op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Bak de soezen 25-30 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.
5. Maak de bananenvulling: Prak de bananen fijn. Klop de slagroom met de suiker en vanille stijf. Spatel de geprakte banaan door de slagroom.
6. Snijd de afgekoelde soezen open en vul ze met de bananenvulling.
7. Maak het glazuur: Smelt de chocolade met de slagroom au bain-marie of in de magnetron en roer tot een glad glazuur.
8. Dip de bovenkant van de gevulde soezen in het chocoladeglazuur of besprenkel ze ermee.
9. Laat de bananensoezen even opstijven in de koelkast voordat je ze serveert.

Bananensoezen zijn een feestelijke en smaakvolle toevoeging aan elk dessertbuffet of koffiemoment. De combinatie van chocolade, banaan en luchtig deeg zorgt voor een onweerstaanbare traktatie.