Chocoladekoekjes

Hoe maak je Chocoladekoekjes

Chocoladekoekjes zijn een tijdloze klassieker en favoriet bij velen. Ze zijn perfect voor bij de koffie, als traktatie of gewoon wanneer je zin hebt in iets zoets. Dit recept zorgt voor heerlijk chewy koekjes met rijke chocoladesmaak.

Totale bereidingstijd

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Baktijd: 10-12 minuten
• Totaal: ongeveer 25-30 minuten
• Voor ongeveer 20 koekjes

Ingrediënten

• 200 g bloem
• 30 g cacaopoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 150 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 150 g lichtbruine basterdsuiker
• 50 g kristalsuiker
• 1 groot ei
• 1 theelepel vanille-extract
• 200 g chocoladechips of gehakte pure chocolade

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
2. Droge ingrediënten: Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een kom en zet opzij.
3. Boter en suikers: Klop in een andere kom de boter, bruine suiker en kristalsuiker romig. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
4. Ei en vanille: Voeg het ei en vanille-extract toe aan het botermengsel en klop tot het goed gemengd is.
5. Combineren: Voeg de droge ingrediënten toe aan het botermengsel en mix tot net gecombineerd. Roer de chocoladechips of gehakte chocolade erdoor.
6. Koekjes vormen: Schep met een lepel of een koekjestang bolletjes deeg op de bakplaten. Laat voldoende ruimte tussen de koekjes, want ze lopen uit tijdens het bakken.
7. Bakken: Bak de koekjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen stevig zijn maar het midden nog zacht.
8. Afkkoelen: Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.

Deze chocoladekoekjes zijn heerlijk knapperig aan de randen met een chewy midden, vol van smaak.