Mac en Cheese

Hoe maak je Mac en Cheese

Mac en Cheese, oftewel macaroni met kaas, is een klassiek comfort food gerecht. Het is rijk, romig en vol kaassmaak. Dit recept is eenvoudig te maken en is een gegarandeerde hit bij zowel kinderen als volwassenen. Perfect voor een gezellige avond of als troostrijk bijgerecht.

Totale bereidingstijd

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 20 minuten
• Totaal: 35 minuten
• Voor 4 personen

Ingrediënten

• 250 g macaroni
• 40 g ongezouten boter
• 40 g bloem
• 500 ml volle melk
• 200 g geraspte cheddar (of een mix van kazen naar keuze)
• 1 theelepel mosterdpoeder
• Snufje nootmuskaat
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Optioneel: paneermeel en extra kaas voor de bovenkant

Bereidingswijze

1. Macaroni koken: Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water. Giet af en zet opzij.
2. Roux maken: Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 1-2 minuten tot een gladde pasta (roux).
3. Melk toevoegen: Voeg geleidelijk de melk toe aan de roux, onder voortdurend roeren, tot je een gladde saus hebt. Breng aan de kook en laat een paar minuten zachtjes koken.
4. Kaas toevoegen: Haal de pan van het vuur en roer de geraspte kaas, mosterdpoeder en nootmuskaat erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
5. Combineren: Voeg de gekookte macaroni toe aan de kaassaus en meng goed.
6. Ovenschotel: Doe het mengsel in een ovenschaal. Strooi eventueel extra kaas en paneermeel over de bovenkant voor een krokant korstje.
7. Gratineren: Zet de schotel onder een voorverwarmde grill tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is (ongeveer 5 minuten).
8. Serveren: Serveer de Mac en Cheese warm.

Deze Mac en Cheese is heerlijk op zichzelf, maar kan ook worden geserveerd met een frisse salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.