Clafoutis

Hoe maak je Clafoutis

Clafoutis is een traditioneel Frans dessert waarbij fruit, meestal kersen, wordt overgoten met een flan-achtig beslag en vervolgens gebakken. Het resultaat is een heerlijk zachte, custardachtige textuur met de zoetheid van het fruit. Dit dessert is eenvoudig te maken en kan zowel warm als koud geserveerd worden.

Totale bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Baktijd: 40-45 minuten
• Totaal: ongeveer 1 uur
• Voor 6-8 personen

Ingrediënten

• 500 g ontpitte kersen (vers of uit blik)
• 4 grote eieren
• 150 g kristalsuiker
• 1 eetlepel vanille-extract
• 1 snufje zout
• 100 g bloem
• 300 ml volle melk
• Poedersuiker, voor het bestuiven

Bereidingswijze

1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde bakvorm van ongeveer 24 cm diameter in en verdeel de ontpitte kersen over de bodem.
2. Beslag maken: Klop in een grote kom de eieren, suiker, vanille-extract en zout samen tot een glad mengsel. Zeef de bloem erbij en meng goed. Voeg geleidelijk de melk toe en klop tot een glad, dun beslag ontstaat.
3. Bakken: Giet het beslag over de kersen in de bakvorm. Bak de clafoutis 40-45 minuten in de voorverwarmde oven, tot het beslag is gestold en lichtbruin is.
4. Afkkoelen: Haal de clafoutis uit de oven en laat het iets afkoelen.
5. Serveren: Bestuif de clafoutis met poedersuiker en serveer warm of op kamertemperatuur.

Clafoutis is een verrassend eenvoudig maar elegant dessert dat perfect is voor een gezellige avond of als afsluiting van een speciale maaltijd.