Drop

Hoe maak je drop

Drop, een geliefde lekkernij in Nederland, is niet alleen een zoetigheid maar ook een deel van de Nederlandse cultuur. Dit unieke snoepje, bekend om zijn kenmerkende smaak van zoethout, heeft een speciale plaats in de harten van veel Nederlanders. Hieronder vind je een basisrecept voor zelfgemaakte drop, waarbij je de vrijheid hebt om te experimenteren met de intensiteit en textuur.

De totale bereidingstijd voor dit recept is ongeveer 5 uur, inclusief afkoeltijd, en het is voldoende voor een flinke portie drop.

Ingrediënten

• 500 ml water
• 4 eetlepels zoethoutpoeder
• 250 gram bruine basterdsuiker
• 1 theelepel anijsextract
• 2 eetlepels tarwebloem
• 1 eetlepel Arabische gom (optioneel, voor een stevigere textuur)

Bereidingswijze

1. Breng het water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg het zoethoutpoeder toe en laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Zeef het mengsel om de vaste deeltjes te verwijderen en giet de vloeistof terug in de pan.

2. Voeg de bruine basterdsuiker toe aan de zoethoutinfusie en roer tot de suiker volledig is opgelost. Laat het mengsel vervolgens enkele minuten koken.

3. Voeg het anijsextract toe aan het mengsel en roer goed door.

4. Meng in een aparte kom de tarwebloem met een klein beetje water tot een glad papje. Voeg dit toe aan het zoethoutmengsel en blijf roeren totdat het mengsel dikker wordt. Voeg, indien gebruikt, de Arabische gom toe om de drop steviger te maken.

5. Giet het mengsel in een met bakpapier beklede schaal of vorm en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Plaats de schaal vervolgens in de koelkast om volledig uit te harden, dit duurt ongeveer 4 uur.

6. Snijd de uitgeharde drop in stukjes of vormpjes naar keuze.

Drop maken is een leuke en lonende bezigheid. Experimenteer met de ingrediënten om verschillende smaken en texturen te ontdekken. Geniet van je zelfgemaakte drop!