Fritatta

Hoe maak je Frittata

Frittata is een veelzijdig Italiaans eiergerecht, vergelijkbaar met een omelet of quiche, maar dan zonder deeg. Het is een fantastische manier om restjes groenten, kaas en vlees op te maken. Je kunt een frittata vullen met vrijwel alles wat je lekker vindt, wat het tot een ideaal gerecht maakt voor elk moment van de dag.

Totale Bereidingstijd: 25 minuten Voor: 4 personen

Ingrediënten

• 6 grote eieren
• 100 ml melk
• 100 g geraspte kaas (zoals cheddar of Parmezaan)
• 1 courgette, in blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 kleine ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 100 g ham, in blokjes (optioneel)
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse kruiden (zoals peterselie of bieslook), fijngehakt

Bereidingswijze

1. Klop de eieren los met de melk, zout en peper. Roer de geraspte kaas erdoorheen.
2. Verhit olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, courgette en paprika toe. Bak tot de groenten zacht zijn.
3. Voeg de ham toe aan de pan en bak deze mee (indien gebruikt).
4. Giet het eimengsel over de groenten en ham in de pan. Laat het geheel ongeveer 5 minuten zachtjes koken tot de randen beginnen te stollen.
5. Plaats de pan onder de grill in de oven en bak de frittata in 5-10 minuten goudbruin en gaar. De exacte tijd hangt af van je oven.
6. Bestrooi de frittata met verse kruiden en serveer warm.

Frittata is een heerlijk, eenvoudig en voedzaam gerecht dat op elk moment van de dag geserveerd kan worden. Het is ideaal voor een snelle lunch, een eenvoudig diner of zelfs als brunch.