Kokosmakronen

Hoe maak je Kokosmakronen

Kokosmakronen zijn heerlijke, zoete traktaties die verrassend eenvoudig te maken zijn. Deze zachte, luchtige koekjes hebben een rijke kokossmaak en een heerlijk knapperige buitenkant. Perfect voor bij de koffie of thee, of als een zoete snack op elk moment van de dag.

Totale bereidingstijd en aantal personen

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Baktijd: 15-20 minuten
• Aantal personen: 15-20 koekjes

Ingrediënten

• 200 gram ongezoete geraspte kokos
• 150 gram suiker
• 3 grote eiwitten
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout
• Optioneel: gesmolten chocolade om te dippen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een grote kom de geraspte kokos en suiker.
3. Klop in een andere kom de eiwitten met een snufje zout tot stevige pieken. Voeg het vanille-extract toe en klop nog even door.
4. Vouw het eiwitmengsel voorzichtig door het kokosmengsel tot het volledig gemengd is. Wees voorzichtig om de luchtigheid van het eiwit te behouden.
5. Gebruik een lepel of een kleine ijslepel om het mengsel in kleine hoopjes op de bakplaat te scheppen. Laat voldoende ruimte tussen elk koekje, want ze zullen iets uitzetten tijdens het bakken.
6. Bak de kokosmakronen 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn aan de randen.
7. Haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen op de bakplaat of een rooster.
8. Als je wilt, kun je de afgekoelde kokosmakronen dippen in gesmolten chocolade en ze vervolgens op bakpapier laten uitharden.

Kokosmakronen zijn een perfecte traktatie voor iedereen die van kokos houdt. Ze zijn luchtig, zoet en vol van smaak. Bovendien zijn ze ideaal om te delen met vrienden en familie.