Scape Pizza
Hoe maak je Scape Pizza
Scape Pizza, een unieke en heerlijke draai aan de klassieke pizza, gebruikt scapes (de bloemstengels van knoflookplanten) als een van de hoofdingrediënten. Scapes hebben een mildere knoflooksmaak en voegen een frisse, licht pittige toets toe aan de pizza. Dit recept combineert de unieke smaak van scapes met andere verse ingrediënten voor een verrukkelijke ervaring.
Totale bereidingstijd: Ongeveer 2 uur (inclusief rijstijd deeg)
Voor hoeveel personen: 4 personen
Ingrediënten
- 500 gram pizzadeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 150 gram scapes, in stukjes van 2-3 cm gesneden
- 200 gram mozzarella, geraspt of in plakjes
- 100 gram ricotta
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- Optioneel: rode chilivlokken voor extra pit
- Optioneel: andere groenten zoals dun gesneden courgette of champignons
Bereidingswijze
Voorbereiden van de deeg: Bereid het pizzadeeg volgens de instructies. Laat het rijzen indien nodig.
Voorverwarmen oven: Verwarm de oven voor op 250°C. Als je een pizzasteen gebruikt, plaats deze dan in de oven tijdens het voorverwarmen.
Scapes bereiden: Verhit een eetlepel olijfolie in een pan. Voeg de scapes toe en bak ze een paar minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Uitrollen van de deeg: Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de gewenste dikte.
Beleggen van de pizza: Verspreid de ricotta gelijkmatig over de bodem. Voeg vervolgens de gebakken scapes en mozzarella toe. Voeg indien gewenst chilivlokken en andere groenten toe.
Bakken: Plaats de pizza in de voorverwarmde oven, direct op de pizzasteen of een bakplaat. Bak ongeveer 10-15 minuten, of totdat de randen goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
Serveren: Haal de pizza uit de oven en laat het even afkoelen. Snijd in punten en serveer.
Scape Pizza is een geweldige manier om een uniek en smaakvol ingrediënt te gebruiken. De subtiele knoflooksmaak van de scapes gecombineerd met de romige ricotta en gesmolten mozzarella maken dit tot een onvergetelijke maaltijdsensatie.
Wat vond je van dit recept?