Tiramisu Zonder Ei

Hoe maak je Tiramisu zonder ei?

Tiramisu zonder ei is een fantastische variant op het klassieke Italiaanse dessert, perfect voor diegenen die geen rauwe eieren willen of kunnen eten. Deze versie behoudt de rijke smaken en romige textuur van de traditionele tiramisu, maar dan zonder het gebruik van eieren. Dit recept is bedoeld voor ongeveer acht personen.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 400 gram lange vingers (savoiardi)
• 500 gram mascarpone
• 250 ml slagroom
• 100 gram poedersuiker
• 300 ml sterke koffie, afgekoeld
• 60 ml Amaretto of Marsala (optioneel)
• Cacaopoeder voor het bestuiven
• Pure chocolade, geraspt voor de garnering (optioneel)

Instructies:

1. Koffie bereiden: Zet sterke koffie en laat deze afkoelen. Voeg de Amaretto of Marsala toe als je deze gebruikt.

2. Slagroom kloppen: Klop de slagroom met de poedersuiker stijf.

3. Mascarpone mengen: Meng in een andere kom de mascarpone voorzichtig tot het glad is. Voeg de opgeklopte slagroom toe aan de mascarpone en vouw dit voorzichtig door elkaar om het mengsel luchtig te houden.

4. Lange vingers drenken: Doop de lange vingers één voor één snel in de koffie. Zorg ervoor dat ze niet te zacht worden.

5. Lagen maken: Leg een laag van de in koffie gedrenkte lange vingers op de bodem van een rechthoekige schaal. Verdeel hierover de helft van het mascarponemengsel. Maak nog een laag met de resterende lange vingers en eindig met een laag mascarpone.

6. Koelen: Zet de tiramisu minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven, maar een nacht is ideaal.

7. Serveren: Bestuif de tiramisu vlak voor het serveren royaal met cacaopoeder en garneer eventueel met geraspte pure chocolade.

Zo maak je Tiramisu zonder ei

Deze ei-vrije versie van tiramisu is een heerlijk alternatief voor het traditionele dessert. Het biedt alle romige, rijke smaken zonder het gebruik van rauwe eieren, waardoor het geschikt is voor een breder publiek.