Tiramisu Maken

Hoe maak je Tiramisu?

Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert dat bekend staat om zijn rijke smaken en fluweelzachte textuur. Dit dessert, letterlijk vertaald als "til me op" in het Italiaans, combineert luchtige mascarpone, sterke koffie, en een vleugje likeur, afgewisseld met lagen van in koffie gedrenkte lange vingers. Tiramisu is een favoriet bij velen en is verrassend eenvoudig te maken. Dit recept is bedoeld voor ongeveer acht personen.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 400 gram lange vingers (savoiardi)
• 500 gram mascarpone
• 4 verse eieren, gesplitst
• 100 gram fijne kristalsuiker
• 300 ml sterke koffie, afgekoeld
• 60 ml Amaretto of Marsala (optioneel)
• Cacaopoeder voor het bestuiven
• Pure chocolade, geraspt voor de garnering (optioneel)

Instructies:

1. Koffie bereiden: Zet sterke koffie en laat deze afkoelen. Meng de Amaretto of Marsala erdoorheen, als je deze gebruikt.

2. Eigeel mengsel maken: Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker tot een licht en schuimig mengsel. Voeg de mascarpone toe en klop tot een glad mengsel.

3. Eiwit kloppen: Klop in een aparte, schone kom de eiwitten tot stijve pieken. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het mascarponemengsel, om het mengsel luchtig te houden.

4. Lange vingers drenken: Doop de lange vingers één voor één snel in de koffie. Let op dat ze niet te zacht worden.

5. Lagen maken: Leg een laag van de in koffie gedrenkte lange vingers op de bodem van een rechthoekige schaal. Verdeel hierover de helft van het mascarponemengsel. Maak nog een laag met de resterende lange vingers en eindig met een laag mascarpone.

6. Koelen: Dek de tiramisu af en zet hem minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven, maar een nacht is nog beter.

7. Serveren: Bestuif de tiramisu vlak voor het serveren royaal met cacaopoeder. Garneer eventueel met geraspte pure chocolade.

Zo maak je Tiramisu

Deze klassieke tiramisu is het perfecte dessert om een maaltijd mee af te sluiten. De combinatie van de romige mascarpone, de rijke koffie, en de zoetheid van de lange vingers zorgen voor een heerlijk gebalanceerd dessert.