Tomatenrijst met Kip

Hoe maak je Tomatenrijst met Kip?

Tomatenrijst met kip is een smaakvol en kleurrijk gerecht dat de rijke aroma's van tomaten combineert met de sappigheid van kip. Dit gerecht is zowel eenvoudig als heerlijk, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of als speciale traktatie in het weekend. Hier volgt een eenvoudig recept om dit smakelijke gerecht te bereiden.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

• 500 gram kipfilet, in blokjes
• 300 gram rijst
• 2 grote tomaten, fijngehakt
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 1 grote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 theelepel paprikapoeder
• ½ theelepel kurkuma
• ½ theelepel oregano
• Zout en peper naar smaak
• 3 eetlepels olijfolie
• Verse basilicum of peterselie voor garnering

Instructies:

1. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe, kruid met zout en peper, en bak ze goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
2. Voeg de overgebleven olijfolie toe in dezelfde pan. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de rode paprika en fijngehakte tomaten toe. Bak tot de groenten zacht zijn.
4. Voeg de rijst toe en roer goed door om deze met de groenten te mengen.
5. Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, kurkuma en oregano toe. Roer goed door.
6. Voeg genoeg water toe om de rijst te bedekken (ongeveer 600 ml), breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat het ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en het meeste vocht is geabsorbeerd.
7. Voeg de gebakken kip toe aan de rijst en laat het geheel nog 5 minuten op laag vuur staan.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Garneer met verse basilicum of peterselie voor het serveren.

Zo maak je Tomatenrijst met Kip

Je hebt nu een heerlijke schotel tomatenrijst met kip gemaakt, rijk aan smaken en perfect voor elke maaltijd. Geniet van de combinatie van zachte kip en geurige rijst, verrijkt met tomaten en kruiden.