Pasta Pesto Salade met Kip

december 17, 2023

Hoe maak je Pasta Pesto Salade met Kip?

Pasta pesto salade met kip is een fris en smaakvol gerecht, ideaal voor een lichte lunch of als bijgerecht bij een diner. De combinatie van pasta, romige pesto, sappige kip en frisse groenten maakt dit tot een geliefde klassieker. Hier is een eenvoudig recept om deze heerlijke salade zelf te maken.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

300 gram pasta (bijvoorbeeld fusilli of penne)
400 gram kipfilet
150 gram groene pesto
1 komkommer, in blokjes
250 gram cherrytomaten, gehalveerd
1 rode ui, fijngesneden
75 gram rucola
50 gram geroosterde pijnboompitten
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)

Instructies:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Spoel de pasta af met koud water en laat het afkoelen.
Kruid de kipfilets met zout en peper. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfilet goudbruin en gaar. Laat de kip afkoelen en snijd deze in blokjes of reepjes.
In een grote kom, combineer de afgekoelde pasta met de kip, komkommer, cherrytomaten, rode ui, en rucola.
Voeg de pesto toe aan de salade en meng goed door.
Strooi de geroosterde pijnboompitten over de salade.
Garneer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas.
Serveer de salade koel of op kamertemperatuur.

Zo maak je Pasta Pesto Salade met Kip

Je hebt nu een heerlijke pasta pesto salade met kip gemaakt, perfect voor elke gelegenheid. Deze salade is zowel voedzaam als smaakvol en zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van Italiaanse smaken.