Tomatensoep met Balletjes

Hoe maak je Tomatensoep met Balletjes?

Tomatensoep met balletjes is een klassiek gerecht dat in veel keukens geliefd is. Het combineert de rijke smaak van tomatensoep met de hartigheid van sappige gehaktballetjes. Dit recept is perfect voor een voedzame en comfortabele maaltijd en is bedoeld voor vier tot zes personen.

Bereidingswijze

Ingrediënten:

Voor de soep:

• 1 kg rijpe tomaten, grof gesneden
• 1 grote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 wortel, in blokjes
• 1 liter groente- of kippenbouillon
• 2 eetlepels tomatenpuree
• Olijfolie
• Zout en peper
• Verse basilicum of peterselie voor garnering

Voor de gehaktballetjes:

• 300 gram gemengd gehakt (rund en varken)
• 1 ei
• 2 eetlepels paneermeel
• Zout en peper
• 1 theelepel paprikapoeder (optioneel)

Instructies:

1. Gehaktballetjes maken: Meng het gehakt met het ei, paneermeel, zout, peper en paprikapoeder. Vorm kleine balletjes van het mengsel.

2. Groenten fruiten: Verhit olijfolie in een grote soeppan. Fruit de ui, knoflook, en wortel tot ze zacht zijn.

3. Tomaten toevoegen: Voeg de grof gesneden tomaten en tomatenpuree toe en kook een paar minuten mee.

4. Bouillon toevoegen: Giet de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken.

5. Soep pureren: Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.

6. Gehaktballetjes koken: Voeg de gehaktballetjes toe aan de soep en kook deze in ongeveer 10 minuten gaar.

7. Op smaak brengen en serveren: Breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer warm, gegarneerd met verse basilicum of peterselie.

Zo maak je Tomatensoep met Balletjes

Deze tomatensoep met balletjes is een heerlijk en hartverwarmend gerecht, perfect voor koude dagen of wanneer je behoefte hebt aan een comfortabele maaltijd.