Spaanse Gehaktballetjes

Hoe maak je Spaanse gehaktballetjes

Spaanse gehaktballetjes, ook bekend als 'Albóndigas', zijn een ware traktatie voor liefhebbers van de Mediterrane keuken. Deze smaakvolle balletjes zijn een veelzijdig gerecht dat zowel als tapa, voorgerecht, of zelfs als hoofdgerecht geserveerd kan worden. De Spaanse keuken staat bekend om haar rijke smaken en eenvoudige, maar kwalitatieve ingrediënten. Dit recept voor Spaanse gehaktballetjes is daar een perfect voorbeeld van.

Totale bereidingstijd: 45 minuten
Voor hoeveel personen: 4 personen

Ingrediënten

• 500 gram rundergehakt
• 1 middelgrote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ei
• 50 gram paneermeel
• 1 theelepel paprikapoeder
• ½ theelepel komijn
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie, voor bakken
• Voor de saus:
  • 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Begin met het voorbereiden van het gehaktmengsel. Meng het rundergehakt met de fijngesneden ui, knoflook, ei, paneermeel, paprikapoeder, komijn, zout en peper in een grote kom. Zorg dat alles goed gemengd is.
2. Vorm met je handen kleine balletjes van het gehaktmengsel. Dit recept zou genoeg moeten zijn voor ongeveer 20 gehaktballetjes.
3. Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes rondom bruin. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Haal ze uit de pan en leg ze opzij.
4. Voor de saus, gebruik dezelfde pan om de ui en knoflook te fruiten. Voeg na een paar minuten de tomatenblokjes, suiker, paprikapoeder, zout en peper toe. Laat dit ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur.
5. Voeg de gebakken gehaktballetjes toe aan de saus en laat het geheel nog 10 tot 15 minuten zachtjes doorkoken, zodat de smaken goed intrekken.

Aarzel niet om dit recept te proberen en deel de vreugde van de Spaanse keuken met familie en vrienden. Spaanse gehaktballetjes zijn eenvoudig te bereiden en leveren een heerlijk resultaat op. Perfect voor een gezellige avond!