Turkse Linzensoep

Hoe maak je Turkse Linzensoep

Turkse linzensoep, of 'Mercimek Çorbası', is een klassiek en geliefd gerecht in de Turkse keuken. Deze rijkgevulde soep is niet alleen voedzaam, maar ook bijzonder smaakvol. Het combineert rode linzen met een mix van groenten en specerijen, wat resulteert in een hartverwarmende en troostende maaltijd. Het is een eenvoudig recept en perfect voor zowel doordeweekse dagen als speciale gelegenheden.

Totale bereidingstijd

• Voorbereiding: 10 minuten
• Kooktijd: 30 minuten
• Totale tijd: 40 minuten
• Voor 4-6 personen

Ingrediënten

• 1 kopje rode linzen, goed gespoeld en uitgelekt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote ui, fijngesneden
• 1 wortel, in blokjes gesneden
• 1 aardappel, in blokjes gesneden
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1 liter kippen- of groentebouillon
• Zout en peper naar smaak
• Citroensap, naar smaak
• Verse peterselie, voor garnering
• Turkse rode pepervlokken of paprikapoeder, voor garnering

Bereidingswijze

1. Groenten Sauteren: Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel en aardappel toe en sauteer tot ze zacht beginnen te worden.

2. Linzen en Specerijen Toevoegen: Voeg de rode linzen, paprikapoeder en komijn toe aan de pan. Roer goed door zodat de linzen bedekt zijn met de specerijen.

3. Bouillon Toevoegen en Koken: Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Zet het vuur lager en laat het ongeveer 25-30 minuten zachtjes koken, of tot de linzen en groenten volledig gaar zijn.

4. Soep Pureren: Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.

5. Op Smaak Brengen en Serveren: Breng de soep op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Serveer de soep met een beetje verse peterselie en een snufje Turkse rode pepervlokken of paprikapoeder.

Deze Turkse linzensoep is rijk en vullend, en biedt een perfecte balans tussen comfort en voedzaamheid. Het is een geweldig gerecht om te delen met familie en vrienden.