Witlof met Ham en Kaas
Hoe maak je Witlof met Ham en Kaas
Witlof met ham en kaas uit de oven, een heerlijk klassiek gerecht dat Nederlandse gezelligheid uitstraalt. Dit gerecht, met zijn bittere ondertoon van de witlof, gecombineerd met de zoute smaak van ham en de romige textuur van gesmolten kaas, vormt een perfecte balans van smaken. Het is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een eenvoudig te bereiden maaltijd die een vaste plek verdient in het repertoire van elke thuiskok.
Totale bereidingstijd: 35 minuten Voor 4 personen
Ingrediënten
- 4 stronken witlof
- 8 plakken ham
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Goudse of Emmentaler)
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 500 ml melk
- Nootmuskaat naar smaak
- Peper en zout naar smaak
- Paneermeel (optioneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de onderkant van de witlofstronken af en verwijder eventuele verkleurde buitenste bladeren. Halveer de stronken in de lengte en verwijder de harde kern. Blancheer de witlof ongeveer 5 minuten in kokend water met een beetje zout.
- Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer 2 minuten door tot het een roux vormt. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je constant roert, tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Laat de witlof uitlekken en dep droog. Wikkel elke halve stronk in een plak ham en leg deze in een ingevette ovenschaal.
- Schenk de bechamelsaus over de witlof en ham. Strooi de geraspte kaas eroverheen. Voor een krokant korstje kun je wat paneermeel toevoegen.
- Bak het gerecht in de oven voor ongeveer 25 minuten, tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
Serveer dit comfort food met aardappelpuree of een lichte salade voor een complete maaltijd. Geniet van dit oer-Hollandse gerecht en laat de unieke combinatie van smaken je verwarmen.
Wat vond je van dit recept?