Boerenkool Stamppot
Hoe maak je Boerenkoolstamppot
Boerenkoolstamppot, een klassieker in de Nederlandse keuken, is een hartverwarmende maaltijd perfect voor koude dagen. Dit gerecht combineert de voedzame boerenkool met aardappelen tot een heerlijk geheel. Het is eenvoudig te bereiden en biedt veel ruimte voor variatie.
Totale bereidingstijd: 45 minuten
Voor hoeveel personen: 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken
- 600 gram verse boerenkool, fijngesneden
- 250 ml melk
- 50 gram boter
- 1 rookworst (ca. 250 gram)
- Nootmuskaat, naar smaak
- Zout en peper, naar smaak
- Optioneel: spekblokjes of gehakt voor een hartige draai
Bereidingswijze
- Aardappelen koken: Doe de aardappelen in een grote pan met water en een snufje zout. Breng ze aan de kook en laat ze ongeveer 20 minuten koken, totdat ze zacht zijn.
- Boerenkool toevoegen: Voeg de laatste 10 minuten de boerenkool toe aan de pan met aardappelen. Zorg ervoor dat de boerenkool goed onder water staat.
- Rookworst bereiden: Kook de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking in een aparte pan.
- Aardappelen en boerenkool afgieten: Giet de aardappelen en boerenkool af en laat ze even uitstomen.
- Stampen: Voeg de melk en boter toe aan de aardappelen en boerenkool. Stamp het geheel met een pureestamper tot een egale stamppot. Voeg naar smaak nootmuskaat, zout en peper toe.
- Optioneel: spekblokjes of gehakt bakken: Als je spekblokjes of gehakt gebruikt, bak deze dan in een aparte pan en meng ze door de stamppot.
- Serveer: Snijd de rookworst in plakjes en serveer deze bovenop de boerenkoolstamppot.
Boerenkoolstamppot is een echt comfortgerecht dat zowel voedzaam als smaakvol is. Serveer het met een mosterd of piccalilly voor extra smaak.
Wat vond je van dit recept?