Broodpudding

Hoe maak je Broodpudding

Broodpudding is een klassiek comfortdessert, bekend om zijn rijke smaak en zachte textuur. Dit heerlijke en eenvoudige gerecht is een geweldige manier om oud brood te hergebruiken en om te toveren tot een smakelijk nagerecht. Het kan worden aangepast met verschillende ingrediënten, zoals noten, fruit of chocolade, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

Totale bereidingstijd en aantal personen

• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Baktijd: 35-45 minuten
• Aantal personen: 6-8

Ingrediënten

• 450 gram oud brood, in blokjes gesneden
• 500 ml melk
• 3 grote eieren
• 150 gram suiker
• 1 eetlepel vanille-extract
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 100 gram rozijnen of ander gedroogd fruit
• 50 gram ongezouten boter, gesmolten
• Optioneel: gehakte noten, stukjes chocolade, of verse bessen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
2. Doe de broodblokjes in een grote kom. Verwarm de melk en giet deze over het brood. Laat het brood ongeveer 10 minuten weken, zodat het de melk kan absorberen.
3. Klop in een andere kom de eieren, suiker, vanille-extract, kaneel en nootmuskaat samen tot een glad mengsel.
4. Voeg de eiermix toe aan het geweekte brood en roer goed door elkaar. Roer de gesmolten boter en rozijnen of ander gedroogd fruit (en eventuele andere toevoegingen zoals noten of chocolade) erdoor.
5. Giet het mengsel in de ingevette ovenschaal en spreid het gelijkmatig uit.
6. Bak de broodpudding 35-45 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin is en een ingevoerde prikker er schoon uitkomt.
7. Laat de broodpudding enkele minuten afkoelen alvorens te serveren.

Broodpudding kan zowel warm als koud geserveerd worden en is heerlijk met een saus, zoals karamelsaus of een eenvoudige suikerglazuur. Het is een veelzijdig dessert dat naar wens kan worden aangepast.