Chili con Carne

Hoe maak je Chili con carne?

Chili con Carne, een hartig en pittig gerecht uit de Tex-Mex keuken, is geliefd bij velen. Hier is een basisrecept om een heerlijke pot Chili con Carne te maken:

Ingrediënten:

• Voor de chili:

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 400 gram kidneybonen (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
  • 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1-2 theelepels chilipoeder (naar smaak)
  • 1 theelepel oregano
  • 250 ml runderbouillon
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie

• Optioneel voor serveren:

  • Zure room
  • Geraspte kaas
  • Verse koriander
  • Tortillachips

Bereidingswijze:

1. Voorbereiden van de ingrediënten:

   • Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de rode paprika in blokjes.

2. Het maken van de chili:

   • Verhit een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
   • Voeg de ui toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
   • Voeg het gehakt toe en bak het rul en bruin.
   • Voeg de knoflook en rode paprika toe en bak deze enkele minuten mee.
   • Voeg de komijn, paprikapoeder, chilipoeder en oregano toe. Roer goed door.
   • Voeg de tomatenpuree toe en bak deze kort mee.
   • Voeg de tomatenblokjes en runderbouillon toe. Roer goed door en breng het geheel aan de kook.
   • Zet het vuur lager, dek de pan af en laat de chili ongeveer 30 minuten sudderen.
   • Voeg de kidneybonen toe en laat de chili nog 10 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.

3. Serveren:

   • Serveer de chili con carne in kommen.
   • Garneer met zure room, geraspte kaas, verse koriander en serveer eventueel met tortillachips aan de zijkant.

Dit basisrecept kan aangepast worden naar smaak. Zo kun je meer groenten toevoegen zoals mais of extra bonen voor variatie. Ook kun je spelen met de hoeveelheid en soorten kruiden om de chili pittiger of milder te maken. Geniet ervan!