Lasagne

Hoe maak je lagagne?

Lasagne is een heerlijke Italiaanse ovenschotel die bestaat uit lagen pasta, kaas, gehaktsaus en bechamelsaus. Hieronder vind je een basisrecept voor het maken van lasagne:

Ingrediënten:

• Voor de gehaktsaus:

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 800 gram tomatenblokjes uit blik
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie

• Voor de bechamelsaus:

  • 50 gram boter
  • 50 gram bloem
  • 500 ml melk
  • Nootmuskaat naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

• Overige:

  • Ongeveer 9 lasagnevellen (afhankelijk van de grootte van je ovenschaal)
  • 200 gram geraspte mozzarella of kaas naar keuze
  • Parmezaanse kaas voor de topping

Bereidingswijze:

1. Voorbereiden van de gehaktsaus:

   • Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
   • Voeg het gehakt toe en bak het rul en bruin.
   • Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, oregano en basilicum toe. Breng op smaak met zout en peper.
   • Laat de saus ongeveer 20-30 minuten sudderen op laag vuur.

2. Maken van de bechamelsaus:

   • Smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe en roer tot een roux (een glad mengsel).
   • Voeg geleidelijk de melk toe, constant roerend om klontjes te voorkomen.
   • Blijf roeren tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

3. Samenstellen van de lasagne:

   • Verwarm de oven voor op 180°C.
   • Begin met een laag gehaktsaus in een ingevette ovenschaal.
   • Leg daarop lasagnevellen.
   • Voeg een laag bechamelsaus toe.
   • Strooi wat geraspte kaas over de bechamelsaus.
   • Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag bechamelsaus en strooi er Parmezaanse kaas over.

4. Bakken van de lasagne:

   • Bak de lasagne in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30-40 minuten, tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.

5. Serveren:

   • Laat de lasagne een paar minuten rusten voordat je deze serveert.

Deze lasagne kan worden aangepast met verschillende ingrediënten zoals spinazie, courgette of verschillende soorten kaas. Experimenteer naar hartenlust om je perfecte lasagne te maken!