Ciabatta met Tuinbonen en Entrecote

Hoe maak je Ciabatta met Tuinbonen en Entrecote

Ciabatta met tuinbonen en entrecote is een smaakvol en elegant gerecht dat de rustieke charme van Italiaans brood combineert met de rijke smaken van malse entrecote en de frisheid van tuinbonen. Dit gerecht is ideaal voor een luxe lunch of een verfijnd diner. Het staat garant voor een culinaire beleving die zowel rijk als verfrissend is.

Totale bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten
Voor hoeveel personen: 4 personen

Ingrediënten

• 4 ciabatta broodjes
• 4 entrecote steaks
• 400 gram verse tuinbonen (of bevroren, indien niet beschikbaar)
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse rozemarijn
• Optioneel: Parmezaanse kaas, voor garnering

Bereidingswijze

1. Begin met het voorbereiden van de tuinbonen. Als je verse tuinbonen gebruikt, blancheer ze dan eerst in kokend water voor ongeveer 5 minuten, en verwijder daarna de buitenste schil. Bij gebruik van bevroren tuinbonen, ontdooi ze en maak ze klaar volgens de verpakking.
2. Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de fijngehakte knoflook en tuinbonen toe en bak ze op middelhoog vuur tot de bonen zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
3. Bestrooi de entrecote steaks aan beide kanten met zout, peper en fijngehakte rozemarijn. Verhit een grillpan of een zware koekenpan op hoog vuur. Bak de steaks naar wens, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Laat ze na het bakken even rusten.
4. Snijd de ciabatta broodjes open en grill ze kort in de pan voor een knapperige textuur.
5. Serveer de gegrilde ciabatta met de gebakken tuinbonen en leg de entrecote erbovenop. Garneer eventueel met Parmezaanse kaas.

Dit gerecht combineert de zachte textuur van ciabatta met de sappige entrecote en de zachte tuinbonen, wat zorgt voor een harmonie van smaken en texturen. Ideaal voor een speciale gelegenheid of een luxe weekendmaaltijd.