Crepe Suzette Recept
Hoe maak je Crêpe Suzette?
Crêpe Suzette is een klassiek Frans dessert, bekend om zijn heerlijke sinaasappelsaus en flambé-presentatie. Het is een elegant en smaakvol dessert dat een vleugje luxe toevoegt aan elke maaltijd. Dit recept is bedoeld voor vier personen.
Bereidingswijze
Ingrediënten:
Voor de crêpes:
- 125 gram bloem
- 2 grote eieren
- 300 ml melk
- 1 eetlepel gesmolten boter
- Snufje zout
- Boter voor bakken
Voor de sinaasappelsaus:
- 100 gram suiker
- Schil van 2 sinaasappels, julienne gesneden
- Sap van 2 sinaasappels
- 50 gram ongezouten boter
- 50 ml sinaasappellikeur (zoals Grand Marnier of Cointreau)
- Optioneel: sinaasappellikeur voor flamberen
Instructies:
Crêpes maken: Meng bloem, eieren, melk, gesmolten boter en een snufje zout in een kom tot een glad beslag. Laat het beslag 30 minuten rusten.
Bakken: Verhit een beetje boter in een crêpepan of kleine koekenpan. Giet een dunne laag van het beslag in de pan, draai om een gelijkmatige crêpe te vormen. Bak tot de randjes lichtbruin zijn, draai dan om en bak de andere kant. Herhaal dit tot al het beslag op is.
Sinaasappelsaus bereiden: Karameliseer de suiker in een pan tot een lichte karamel. Voeg de sinaasappelschil, sinaasappelsap en boter toe. Laat sudderen tot de saus dikker wordt.
Crêpes in saus drenken: Dompel de crêpes één voor één in de sinaasappelsaus en vouw ze in vieren.
Flamberen: Voeg de sinaasappellikeur toe aan de pan. Als je wilt flamberen, steek de likeur dan voorzichtig aan met een lange aansteker. Laat de vlammen uitdoven.
Serveren: Serveer de crêpes Suzette onmiddellijk, bedruip met de extra saus uit de pan.
Zo maak je Crêpe Suzette
Crêpe Suzette is een verfijnd en heerlijk dessert dat de zachte textuur van crêpes combineert met een rijke, citrusachtige saus. Het is een tijdloos dessert dat zeker indruk zal maken op je gasten.
Wat vond je van dit recept?