Aardbeientaart Recept

december 19, 2023

Hoe maak je Aardbeientaart

Aardbeientaart is een heerlijke, frisse traktatie die perfect is voor de lente en zomer. Deze taart combineert een krokante bodem met een zoete vulling en verse aardbeien. Het is een ideale afsluiter voor een gezellige maaltijd of een speciale gelegenheid.

Totale Bereidingstijd: 1 uur en 20 minuten (inclusief koeltijd) Voor: 8 personen

Ingrediënten

250 g bloem
125 g koude boter, in blokjes
50 g suiker
1 ei
Snufje zout
500 g verse aardbeien, gehalveerd
250 ml slagroom
2 eetlepels poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
200 g roomkaas
75 g fijne suiker

Bereidingswijze

Meng de bloem, suiker en een snufje zout in een grote kom. Voeg de boter toe en meng het geheel tot een kruimelig deeg.
Voeg het ei toe en meng tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en bekleed er een taartvorm mee. Prik de bodem in met een vork.
Bak de bodem 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot deze goudbruin is. Laat afkoelen.
Klop de slagroom met de poedersuiker en vanille-extract stijf.
Meng de roomkaas met de fijne suiker in een andere kom tot een gladde massa.
Verdeel het roomkaasmengsel over de afgekoelde taartbodem.
Schik de gehalveerde aardbeien bovenop het roomkaasmengsel.
Verdeel de slagroom over de aardbeien.
Laat de taart minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast alvorens te serveren.

Deze aardbeientaart is zowel visueel als qua smaak een feest. De combinatie van zoete aardbeien, romige vulling en krokante bodem maakt het een onweerstaanbaar dessert.