Deldense Moppen

Hoe maak je Deldense Moppen

Deldense Moppen zijn traditionele Nederlandse zandkoekjes afkomstig uit Delden, bekend om hun eenvoudige, maar rijke en boterige smaak. Deze koekjes zijn heerlijk bros en perfect voor bij een kopje thee of koffie. Het maken van Deldense Moppen is eenvoudig en een leuke activiteit om samen met kinderen te doen.

Totale bereidingstijd: 50 minuten (inclusief koeltijd)
Voor hoeveel personen: Circa 30 koekjes

Ingrediënten

• 200 gram bloem
• 150 gram boter, op kamertemperatuur
• 100 gram witte basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• Snufje zout
• 1 eidooier
• Optioneel: geraspte schil van 1 citroen voor extra smaak

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de bloem met de basterdsuiker, vanillesuiker en een snufje zout.
2. Voeg de boter en de eidooier (en eventueel de citroenrasp) toe en kneed het geheel tot een samenhangend deeg.
3. Vorm het deeg tot een rol met een diameter van ongeveer 5 centimeter. Wikkel de deegrol in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Snijd de deegrol in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik en leg deze op de bakplaat.
6. Bak de Deldense Moppen in de voorverwarmde oven voor 15-20 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
7. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Deldense Moppen zijn eenvoudige, maar heerlijk rijke koekjes. Ze zijn perfect voor bij een feestelijke gelegenheid of gewoon als een lekkere traktatie voor tussendoor.