Gepocheerd Ei op Toast

Hoe maak je Gepocheerd Ei op Toast

Gepocheerd ei op toast is een klassiek en eenvoudig gerecht dat vaak geserveerd wordt als een luxueus ontbijt of brunch. Het maken van een perfect gepocheerd ei vergt enige oefening, maar het resultaat is een zacht, lopend ei op een krokante toast. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ziet er ook elegant uit.

Totale bereidingstijd: 15 minuten
Voor hoeveel personen: 2 personen

Ingrediënten

• 4 eieren
• 2 sneetjes brood
• Azijn (witte azijn of appelciderazijn)
• Boter of olijfolie
• Zout en peper, naar smaak
• Optioneel: verse kruiden zoals dille of bieslook voor garnering

Bereidingswijze

1. Water voorbereiden: Vul een diepe pan met water en breng het aan de kook. Voeg een scheutje azijn toe. Dit helpt het eiwit te stollen.
2. Eieren pocheren: Zet het vuur lager zodat het water zachtjes kookt. Breek elk ei in een klein kommetje of kopje. Roer met een lepel een draaikolk in het water en laat het ei voorzichtig in het midden van de draaikolk glijden. Pocheer het ei 3-4 minuten voor een zachtgekookt ei. Schep het ei met een schuimspaan uit het water en laat het uitlekken op keukenpapier.
3. Toast maken: Rooster de sneetjes brood tot ze goudbruin en krokant zijn. Smeer ze licht in met boter of olijfolie.
4. Serveren: Leg een gepocheerd ei op elke toast. Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse kruiden als je die gebruikt.
5. Optionele toppings: Voor een extra dimensie kun je avocado, gerookte zalm, of een lichte hollandaisesaus toevoegen.

Gepocheerd ei op toast is een heerlijke en elegante manier om de dag te beginnen en is verrassend eenvoudig te bereiden.