Goulash

Hoe maak je Goulash

Goulash is een hartige stoofpot die oorspronkelijk uit Hongarije komt. Het is een rijk en troostrijk gerecht, perfect voor koude dagen. Traditionele goulash bevat rundvlees, uien, paprika's en veel paprikapoeder, wat zorgt voor een diepe, warme smaak. Dit recept is eenvoudig te bereiden en levert een smaakvol resultaat op.

Totale Bereidingstijd: 2 uur en 30 minuten Voor: 6 personen

Ingrediënten

• 1 kg rundvlees (bijv. riblappen), in blokjes
• 3 grote uien, gesnipperd
• 2 rode paprika's, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 eetlepels paprikapoeder (zoet)
• 1 theelepel karwijzaad
• 1 theelepel gemalen komijn
• 800 g tomatenblokjes uit blik
• 500 ml runderbouillon
• 2 laurierbladeren
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Verhit olijfolie in een grote stoofpot op middelhoog vuur. Braad de rundvleesblokjes in porties aan tot ze rondom bruin zijn. Haal ze uit de pot en zet apart.
2. Voeg in dezelfde pot de uien toe en bak tot ze glazig zijn.
3. Voeg de knoflook, paprikapoeder, karwijzaad en komijn toe en bak dit kort mee, zodat de kruiden hun aroma vrijgeven.
4. Doe het vlees terug in de pot samen met de rode paprika, tomatenblokjes, runderbouillon en laurierbladeren.
5. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat de goulash ongeveer 2 uur zachtjes stoven, met de deksel op de pot, totdat het vlees zacht en mals is.
6. Verwijder de laurierbladeren en breng op smaak met zout en peper.
7. Serveer de goulash warm, bijvoorbeeld met aardappelpuree of rijst.

Goulash is een hartverwarmend gerecht dat het beste tot zijn recht komt als het langzaam en op laag vuur wordt gestoofd. Het is een perfect gerecht om te delen met familie en vrienden.