Havermoutkoekjes met Chocolade

Hoe maak je Havermoutkoekjes met Chocolade

Havermoutkoekjes met chocolade zijn een heerlijke traktatie voor liefhebbers van chocolade. Deze koekjes combineren de textuur van havermout met de rijke smaak van chocolade, wat ze tot een favoriet maakt bij zowel kinderen als volwassenen. Ze zijn eenvoudig te maken en perfect voor bij de koffie of als tussendoortje.

Totale Bereidingstijd: 30 minuten Voor: 20 koekjes

Ingrediënten

• 150 g boter, op kamertemperatuur
• 100 g suiker
• 50 g lichtbruine basterdsuiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• 150 g bloem
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 150 g havermout
• 100 g pure chocolade, grof gehakt
• Optioneel: 50 g noten (zoals walnoten of pecannoten), grof gehakt

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Klop in een grote kom de boter, suiker en basterdsuiker tot een luchtig mengsel.
3. Voeg het ei en vanille-extract toe en mix goed.
4. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, zout en havermout. Voeg dit toe aan het botermengsel en mix tot een samenhangend deeg.
5. Roer de gehakte chocolade (en eventueel de noten) door het deeg.
6. Schep met een lepel kleine hoeveelheden van het deeg op de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen voor het uitzetten van de koekjes.
7. Bak de koekjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
8. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze daarna naar een rooster om verder af te koelen.

Deze havermoutkoekjes met chocolade zijn een perfecte combinatie van zoet en textuur. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, met een heerlijke chocoladesmaak.