Pizza Bianca

Hoe maak je Pizza Bianca

Pizza Bianca, letterlijk vertaald als "witte pizza", is een heerlijke variant op de traditionele pizza. Het kenmerkt zich door het ontbreken van tomatensaus, wat ruimte biedt voor een verscheidenheid aan andere smaken. Deze pizza is een prachtig canvas voor een combinatie van kazen, kruiden, en optioneel toppings zoals groenten of vlees.

Totale bereidingstijd: Ongeveer 2 uur (inclusief rijstijd deeg)
Voor hoeveel personen: 4 personen

Ingrediënten

• 500 gram pizzadeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
• 200 gram ricotta
• 150 gram mozzarella, in dunne plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en zwarte peper, naar smaak
• 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
• Optioneel: dun gesneden groenten zoals courgette, champignons of artisjokharten

Bereidingswijze

1. Voorbereiden van de deeg: Als je zelfgemaakt deeg gebruikt, bereid dit dan volgens het recept en laat het rijzen. Voor kant-en-klaar deeg, volg de instructies op de verpakking.

2. Voorverwarmen oven: Verwarm de oven voor op 250°C. Als je een pizzasteen hebt, plaats deze dan in de oven tijdens het voorverwarmen.

3. Bereiden van de topping: Meng in een kom de ricotta met knoflook, zout en peper. Roer goed door elkaar.

4. Uitrollen van de deeg: Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de gewenste dikte.

5. Beleggen: Smeer het ricottamengsel gelijkmatig uit over de uitgerolde pizza. Verdeel vervolgens de mozzarella en eventuele groenten over de pizza. Besprenkel met olijfolie en strooi de rozemarijn erover.

6. Bakken: Plaats de pizza in de oven, direct op de pizzasteen of een bakplaat. Bak ongeveer 10-15 minuten, of totdat de randen goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.

7. Serveren: Haal de pizza uit de oven, laat het even afkoelen en snijd het in punten.

Pizza Bianca is een heerlijke variatie op de klassieke pizza en biedt een subtiele, maar rijke smaakbeleving. Het is perfect voor diegenen die iets anders willen dan de traditionele rode saus en biedt veel ruimte voor creativiteit met toppings.